・リノレン酸：亜麻仁の機能性栄養素

脂肪酸組成の半分以上アマニエキス リノレン酸です。 α-リノレン酸は、主に肝細胞内で鎖状エロンガーゼとデサチュラーゼによって分解され、多価不飽和脂肪酸であるEPAとDHAを生成します。 α-リノレン酸はオメガ-3脂肪酸です。 人間の体内では合成することができず、人体にとって必須の脂肪酸です。 その機能には、主に次の側面が含まれます。

1.脳の発達と知的発達を促進する

脳内の脂肪は、細胞膜を構成し、細胞内で重要な役割を果たしている「構造」脂肪です。 それは人間の生命の中心物質であり、DHA は全体の 30% を占めています。 したがって、α-リノレン酸は、脳の発達と知的発達を促進するのに非常に役立ちます.

2.視力を守る

DHAは視神経細胞の約65%を占めており、体内にDHAが不足すると、視力低下や網膜反射回復力の低下など、眼の機能に障害を起こす可能性が高く、DHAの前駆体として、リノレン酸は、視力を保護する上で重要な役割を果たします。

3.血中脂質を低下させ、心血管疾患や脳血管疾患を予防する

α-リノレン酸が血清トリグリセリドとコレステロールを大幅に減少させることができることが研究で示されています。 血栓症の存在は、主に心血管疾患および脳血管疾患を引き起こします。 血栓症は、主に血管の内壁の損傷と血小板の凝固因子の相互作用によって引き起こされます。 α-リノレン酸が血栓形成に対して一定の抑制効果を有することが研究により確認されています。 主に血小板膜の流動性を変化させることで血栓を抑制し、ストレス後に血小板が産生する受容体の数に影響を与えます。

4.抗炎症効果

炎症は体の免疫反応の正常な部分です。 長期にわたる全身性炎症は、心血管疾患、脳血管疾患、がん、糖尿病、神経疾患を引き起こす可能性があります。 人体にアレルギー反応がある場合、主に体内で生成されるアラキドン酸が原因です。 α-リノレン酸は、体内で生成されるアラキドン酸と多核白血球の含有量を減らすことができます。 その理由は、α-リノレン酸の代謝産物である EPA がアラキドン酸と競合するためです。 ほとんどのアレルギー反応と慢性炎症は、血小板凝固因子に関連しています。 α-リノレン酸には凝固因子に対する抑制効果があるため、α-リノレン酸にはアレルギー反応や慢性炎症に対する一定の予防効果があります。

概要

亜麻仁の栄養素、特にアルファリノレン酸のような活性物質がますます注目されています. これらの活性物質は、機能性食品、医薬品、食品添加物、飼料などに一定の実用的価値があり、経済的および社会的利益も生み出すことができます。