前回の記事の内容で、プラントベースの栄養がさまざまな製品に反映されており、プラントベースの飲み物、プラントベースの食品、さらには肉を置き換えることができることに気付きました. では、プラントベースの栄養は、より広く普及している飲料セグメントで何をカバーし、同時に私たちにとってどのような利点があるのでしょうか?
植物由来の飲料は異なります。アーモンド、大豆、オートムギが間違いなく最も人気のある種類ですが、実際にはもっと多くの種類があります: 米、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、エンドウ豆、ココア... 可能性は無限大です。 アボカド、バナナ、マスクメロン、ニンジン、キュウリなど、果物や野菜を含む、考えられるほぼすべての植物ベースの製品は、目的の飲み物に変えることができます.
また、基本的な成分だけでなく、植物ベースの飲料の栄養成分には多くのバリエーションが含まれていますが、栄養に敏感な消費者を対象としています。大豆飲料にはさまざまな植物栄養素と不飽和脂肪酸が含まれており、アーモンド飲料には粗繊維が豊富に含まれています。ビタミンE、オート麦の飲み物には、粗繊維と抗酸化物質がたくさん含まれています。 同時に、多くの製造業者は、カルシウムとビタミン B を製品に加えて、牛乳と同様の微量元素構造を実現しています。
グラスに注いだ瞬間からわかります。ほとんどの代用乳製品は、見た目が牛乳と同じくらい優れています。 生産プロセスの後半で粘度に影響を与えるために使用できる多くのプロセスがあるため、これは驚くべきことではありません。
したがって、現在、プラントベースの飲料が多くの聴衆と幅広さと多様性を持っていることを理解することは難しくありません. このように、さまざまな国や地域でそのような飲料の選択肢が増えています。
植物由来の飲料は、現時点で非常に有望であると同時に、人体が必要とする栄養価を補う、かけがえのない製品になる可能性があります (もちろん、乳糖不耐症の人にとってはより重要です)。 将来的には、植物由来の飲料が市場をさらに導き、重要な要素の 1 つになるでしょう。