に含まれるアントシアニンblueberryフルーツパウダー水溶性フラボノイド顔料です。 アントシアニンは分子構造に不対電子を持っており、電子と水素をフリーラジカルに供与して、体内の活性酸素フリーラジカルを効果的に終わらせることができます。 抗酸化能力はVEの50倍、VCの200倍です。 これは、これまでに見つかった最高の抗酸化効果を持つ天然植物成分の1つです。
ブルーベリーアントシアニンとは何ですか？
ブルーベリーは、アントシアニンまたはアントシアニン色素として一般に知られている、天然の濃い青色の色素が豊富な果物です。 ブルーベリー果実はアントシアニン色素が豊富で、含有量も高いです。 これは、グリコシド結合がアントシアニンと糖に結合する化合物のグループです。 これは、フラボノイドに基づく物質のクラスで赤く見える可能性のある化合物のファミリーです。 フラボノイドとフラバノンの誘導体です。
ブルーベリー抽出物にはどのくらいのアントシアニンが含まれていますか？
中国吉林省から採取した60種類のブルーベリーに含まれるアントシアニンの含有量を分析した。 新鮮なブルーベリー中のアントシアニンの平均含有量は5.378mg/gであることがわかった。
ブルーベリーの抗酸化レベルはどのくらい強いですか？
フリーラジカル酸化の理論は、人間の老化とさまざまな病気のメカニズムの理論的基礎です。 老化に関連する病気の80％から90％は、人体のフリーラジカルに関連しています。 ブルーベリーは、強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが豊富です。
1.アントシアニンの粗抽出物をブルーベリーから抽出し、その抗酸化活性を測定しました。 ブルーベリー中のアントシアニンフリーラジカルの阻害率はVCと同様であり、脂質に対する抗酸化作用はVCよりも強いことが示された。
2. 5つのベリー、北米のサンドフルーツ、エルダーベリー、レッドカラント、ブラックベリー、ブルーベリーのアントシアニン抽出物の抗酸化活性をテストします。 抽出物の酸素ラジカル吸収能（ORAC）、ヒドロキシルラジカル伝達能（HORAC）、総ヒドロペルオキシドトラッピング抗酸化パラメーター（TRAP）、NOスカベンジング、および脂質過酸化阻害を実験的に決定しました。 ブルーベリー抽出物が最も強力なHORACを持ち、清掃能力がないことがわかりました。
3.マウスの肝臓の総抗酸化能および総スーパーオキシドジスムターゼ活性は、対照群と比較して、ブルーベリーアントシアニンを30日間投与した後に有意に増加しました。 これは、アントシアニンが豊富なブルーベリーが生体内で優れた抗酸化作用を持っていることを示しています。
概要
フリーラジカルと抗酸化物質は、老化、腫瘍、心血管疾患などの病気の重要な理論的基礎です。blueberryフルーツパウダーポリフェノールが豊富で、その優れた抗酸化作用により、病気の予防や健康維持に幅広い応用価値と展望があります。