天然リコピンパウダートマトの赤い色素としても知られる、植物に含まれる天然に存在する赤い開鎖炭化水素カロテノイドです。 最初にトマトから単離・抽出されたため、「リコピン」という名前が付けられました。 これは針状の深紅の結晶で、11 個の共役二重結合と 2 個の非共役二重結合からなる化学構造を持ち、線状炭化水素化合物を形成しています。これには、自由な過激派の徘徊、アテローム性動脈硬化の抑制、動脈硬化の改善など、さまざまな生理学的機能があります。影響を受けにくいフレームワークで肌を守ります。 リコピンは、世界福祉協会、食品添加物物質に関するFAO/WHO共同マスターパネル、および統一諸国食糧農業協会から、一種のサプリメントとして委任されています。
天然リコピンパウダーの健康上の利点
01. 抗酸化作用の研究
リコピンは、おそらく自然界で追跡されている中で最も根深い細胞強化であり、予防剤の制限量はビタミン E の数倍です。研究によると、メスのマウスにリコピンを 30 mg/kg の量で連続 4 日間 (1 日 2 回) 制御することが示されています。 ）本質的に血清中のグラス、GSH-Px、およびネコ科動物の運動量を拡大し、一方でMDAレベルを減少させ、体内のリコピンの細胞強化効果が内因性予防剤タンパク質フレームワークの制定と関連していることを実証しました。 彭梁ら。 人体に対するリコピンの細胞強化効果を調査した結果、対照的な予備調査では、血清マロンジアルデヒド含有量の11.03パーセントの重大な減少、スーパーオキシドジスムターゼの動きの6.80パーセントの増加、およびグルタチオンペルオキシダーゼの作用の11.74パーセントの拡大が示されました。ベンチマークグループとの結果は、リコピンの人体に対する多大な予防効果を示しています。
02. 各種モデルの研究
リコピンは、フリーラジカルによる細胞 DNA の損傷をブロックし、発がんのリスクを軽減します。 いくつかの疫学研究では、リコピンの摂取量が多い集団は一般集団と比べて健康上の問題のリスクが低いことが示されています。 Rowlesらによる研究。 は、トマトとトマト製品の摂取量、またはリスクを伴うリコピンの循環レベルとの間に負の相関関係があることを明らかにしました。
ラングナーらによる研究。 リコピン（17 mg/L）が豊富なトマトジュースがラットモデルの結腸に抑制効果をもたらし、雄ラットの膀胱移行上皮癌の発生を減少させることを発見しました。 さらに、飲料水にリコピンを添加すると（50 mg/L）、雄マウスの肺疾患を抑制する効果がありました。
03. 心臓血管の健康に関する研究
Public Cardiovascular Sickness Community が発表した「中国の心臓血管の健康と病気に関する 2021 年レポート」によると、中国では 890 万人の心血管不全患者を含む 3 億 3,000 万人が心血管感染症に罹患していることが示されています。 心血管の健康に対する考慮が拡大しています。 研究によると、リコピンは血中コレステロールと脂肪油のレベルを下げ、厚さの低いリポタンパク質を酸化から守り、酸化した細胞を迅速に修復し、間質細胞の発達を促進し、その後、静脈全体の丈夫さ、静脈の拡張、循環の緊張の軽減に作用することがわかっています。血小板の収集を妨げ、脳卒中を防ぎます。
Qin Wei らによる濃縮物。 高脂肪食療法と連続40日間の50 mg/kgのリコピン投与によって促進されたアテローム性動脈硬化症のバニーモデルにおいて、大動脈および心臓の低厚リポタンパク質受容体mRNA結合の重大な抑制と血清脂肪物質レベルの減少が示され、アテローム性動脈硬化性潰瘍の軽減に成功した。 ジャン・Hら。 らは、血漿リコピン濃度と頸動脈および大動脈血管壁の厚さと損傷との間に負の関係があることを発見し、アテローム性動脈硬化症の改善を阻止することに成功した。 アテローム性動脈硬化の改善を考慮すると、LDL の脂質酸化は非常に重要であり、リコピンが脂質をもたらす効果は、DNA とリポタンパク質の酸化を妨げ、LDL コレステロールの酸化項目の発生を阻止する能力に関係しています。
天然リコピンパウダーの安定性欠陥
リコピンパウダーの固形変形を解決するには、慎重な方法論と、その信頼性に影響を与える変数の理解が必要です。 健全性の問題に迅速に対処するために実行できるいくつかの段階を次に示します。
1. 安定性の問題を特定する: 天然粉末に特有の安定性の問題を理解することから始めます。 安定性の問題の例としては、酸化、光感受性、温度感受性、吸湿、化学的相互作用などが挙げられます。
2. 配合物を分析する: 配合物を評価して、安定性の問題の原因となっている成分があるかどうかを判断します。 製品に使用されている担体材料、酸化防止剤、安定剤、その他の賦形剤を考慮してください。
3. 加工方法の検討：リコピンパウダーの製造に関わる製造プロセスを検討します。 場合によっては、不適切な処理方法や製造中の不利な条件への曝露により、安定性の問題が発生することがあります。
4. 安定性試験の実施: 温度、湿度、光曝露、pH レベルなどのさまざまな条件下でリコピンの加速安定性試験を実施します。 これは、安定性の欠陥につながる要因を特定し、製品の保存期間を理解するのに役立ちます。 リコピンの安定性を改善するために提案されたスキームでは、マイクロカプセル化技術を使用すると、4℃の遮光条件下でリコピンの含有量保持率が85パーセントを超える可能性があることが示されています。
5. 梱包の最適化: 梱包材と設計を評価して、光、酸素、湿気などの環境要因から適切に保護できるようにします。
6. 保管条件の変更: 安定性試験の結果に基づいて、適切な保管条件を確立します。 これには、粉末を涼しく乾燥した暗所に保管するか、温度管理された保管場所を使用することが含まれる場合があります。
参考文献:
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