キノアパウダーは南アメリカのアンデス原産であり、インカの先住民の主な伝統的な食べ物です。 5、000年から7、000年以上にわたって栽培されてきました。 その豊かで包括的な栄養価は、インカの人々を育ててきました。 したがって、古代インカはそれを& quot;食物の母と呼んだ。" キノアは、低脂肪、低カロリー、低糖、そして完全に高品質のタンパク質アルカリ性食品です。 タンパク質含有量は16％〜22％（平均的な牛肉含有量は約20％）と高く、食物繊維含有量は7.1％と高いです。 さまざまなアミノ酸が豊富です。 その中には、人体に必要な9種類のアミノ酸があります。 マンガン、カリウム、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルの栄養素含有量は非常に高いです。 多価不飽和脂肪酸、BおよびEビタミン、コリン、葉酸などが豊富です。有益な化合物。 コレステロールは&＃39; 0 &＃39;であり、ほとんどすべての一般的な食品で優れています。
加えて、キノアは、調理が簡単で消化しやすい食品で、軽いナッツの香りまたは高麗人参の香りがあり、人体のバランスの取れた栄養を補うことができ、すべての人、特に高血圧、高血圧などの慢性疾患を持つ人が摂取するのに適しています。高血圧、および心臓病。 そして、乳幼児、妊婦、高齢者など、体格が特別な人。 長時間摂取すると効果が大きくなります。 キノアは、食品の安全性、健康、栄養、自然に対する人間のニーズを満たしているため、2005年以降、世界で人気のあるファッショナブルな健康食品になりました。
そのため、キノアは糖尿病患者にとっても理想的な選択肢となっており、その糖質抑制効果は米よりも優れています。
キノアの栄養
の利点キノア
1.低グリセミック指数（GI）
2.炭水化物が少ない
疾病管理予防センター（CDC）は、炭水化物が糖尿病患者の1日の総カロリー摂取量の半分を占めるべきであると指摘しました。 。 つまり、1日あたり225〜325gの炭水化物を消費することができます。
キノア100gごとに22。86 gの炭水化物が含まれ、白米100gごとに33.1gの炭水化物が含まれています。 したがって、炭水化物の総摂取量を減らしたい場合は、白米をキノアに置き換えることをお勧めします。
3.人々は、繊維が多く、加工が少なく、栄養価の高い炭水化物を優先する必要があります。 食物繊維は小腸で消化されるのではなく結腸で発酵されるため、血糖値の調節に役立ちます。 キノアには100gあたり2.1gの繊維が含まれていますが、白米には繊維が含まれていません。 したがって、キノアは、食物繊維の摂取量を調整したい糖尿病患者に適しています。
4.キノアVSライス
調理された白米100gと比較して、調理されたキノア100gには、カロリーと炭水化物が少なく、タンパク質、繊維、カルシウム、鉄、カリウムが多く含まれています。
しかし、キノアと米の栄養価を比較するときは、さまざまな米を考慮する必要があります。 米の種類ごとに特別な栄養価があり、他の米よりも健康的なものもあります。 研究者たちは、白米を玄米に置き換えることで糖尿病のリスクを減らすことができると示唆しています。
結論
1.キノアは、糖尿病患者や糖尿病のリスクのある人々により適した健康的な穀物です。
2.キノアは、ビタミンやミネラルが豊富な全粒穀物であり、栄養価が高いです。 さらに、糖尿病患者に有益な他の全粒穀物には、玄米とオートミールが含まれます。
3.甘くておいしい料理にキノアを加えることができるので、朝食、ランチ、ディナーに最適です。