L-グルタチオンの減少 70-18-8は、グルタミン酸、システイン、グリシンから構成される分子量 307.3 の小さなトリペプチドです。 1921 年に王立協会会長のホプキンスによって発見されました。 グルタチオンは、還元型 (GSH) と酸化型 (GSSG) の両方で存在します。 非常に成熟した正常な生物の体内では、酸化型グルタチオンよりも還元型グルタチオンの含有量がはるかに多く、グルタチオンの主な活性成分は還元型グルタチオンであるため、一般にグルタチオンと呼ばれるものは実質的に還元型グルタチオンを指す。
L-グルタチオンの減少 70-18-8、またはグルタミルシステイニルグリシンは、電子またはプロトン水素を提供する強力な能力を持つ非タンパク質スルフヒドリルパッチとして機能します。 グルタチオンは、特定の酵素の補酵素として機能し、遊離革命家を除去し、タンパク質を修飾し、細胞膜内のスルフヒドリル含有タンパク質と酵素を酸化から守り、ジスルフィド結合交換反応の触媒、およびシグナル伝達を行います。 グルタチオンのこれらの特性は、抗酸化ストレス、解毒と解毒、炎症の除去、抗放射線障害、アミノ酸の輸送、老化防止グッズの浸漬などと同様の、生物におけるグルタチオンの重要な生理学的役割を決定します。獣や肉、生物医学、その他の分野で広く使用されています。
グルタチオンの調製
1. 溶媒抽出
グルタチオンが豊富な小麦由来およびインセンティブは、生の装飾品として使用され、適切な洗剤で処理され、分離および聖化によっても得られます。 グルタチオンを珍重するために溶媒生成システムが長い間使用されてきましたが、溶媒生成システムには製品プロセスが後進的である、製品規模が小さい、根こそぎグルタチオンの品質が低いという欠点があり、プロセス流入がかなり複雑です。
2.発酵方法
このシステムは、特定の微生物によって代謝される物質を実質的に利用して、糖をグルタチオンに変換するシステムである。 混乱システムには、穏やかな応答条件、短い混乱時間、より簡単な製品プロセスなどのような特定の利点がありますが、一定の欠点もあります。混乱によって得られるグルタチオンの含有量は高くないため、調査はどのように行うかに集中する必要があります。未誕生プロセス探索のコンテンツを改善します。
3. 化学合成
このシステムは、化学システムによってグルタチオンを合成するための原料としてのグルタミン酸、システイン、およびグリシンに実質的に基づいている。 この製品プロセスはより成熟していますが、応答方法が多く、応答時間が長く、操作プロセスが複雑で製品コストが高いという欠点があり、化学合成システムには環境汚染の問題もあるため、実際には広く使用されていません。 。
4. 酵素合成
一般に、L-グルタミン酸、L-システインおよびグリシンが基質として使用され、グルタチオンの合成は、生体内でのグルタチオン合成酵素および該当する量のATPの添加によって触媒されます。 最も習慣化されたグルタチオン合成酵素のほとんどはインセンティブによるものです。 グルタチオン生成物の酵素変換システムは明確なプロセスを持ち、根こそぎにされたグルタチオンの純度は高いが、この生成プロセスの操作は複雑で時間がかかり、コストが高くなり、このシステムはまだ開発中である。 。
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