籐茶の抗酸化活性成分は、主にフラボノイド、多糖類およびポリフェノールである。つる茶は緑茶よりも優れており安定した抗酸化活性を持っています。ザつる茶エキスDPPH、OH、およびO2-に対して明らかな消去または阻害効果を示し、その効果はすべて用量依存的であった。
バインティーの抗酸化活性成分
1. つる茶フラボノイド
ブドウ茶の主な抗酸化活性成分は、ブドウ茶フラボノイドのミリセチンおよびジヒドロミリセチン(DMY)であり、これらは異なる程度のin vitro抗酸化効果を有する。このうち、ミリセチンはDPPおよびOHに対して最も強い消去効果を有し、赤血球溶血速度IC50は(2.91±0.28)mg/Lであり、DMYはO2-に対して最も強い消去効果を有し、IC50は(3.88±0.99)mg/Lであった。
総フラボノイドは、良好な抗酸化作用および高脂血症作用を有し、肝臓脂肪症を効果的に阻害することができる。研究は、それが抗酸化物質として作用し、体内の脂質代謝に密接に関連していることを示しています。それは血中脂質代謝を調節し、血中脂質および関連疾患と密接に関連している。
2. つる茶多糖類
多糖類はまた、植物における重要な抗酸化活性成分の一つである。つる茶は多糖類が豊富で、古葉の総糖度は13.12%に達します。
今、つる茶多糖類は、一定の還元能力を持っています。特定の濃度範囲内では、それは有意なインビトロ抗ROS能を有し、マウス肝臓組織および肝臓ミトコンドリアにおけるマロンジアルデヒド(MDA)の産生を阻害することができる。それはまた、赤血球誘発溶血および肝ミトコンドリア腫脹を減少させ、マウスの肝臓組織におけるMDAの産生を有意に阻害した。
3. つる茶ポリフェノール
植物中のポリフェノールはまた、良好な抗酸化活性を有する。つる茶はポリフェノールが豊富です。この研究は、特定の質量濃度条件下でのOHおよびO2に対するブドウ茶ポリフェノールの消去能力がVCのそれよりも強いことを見出した。
概要
現在、天然の抗酸化物質には、ビタミンA、C、E、P、およびポリフェノールが含まれる。ブドウ茶はフラボノイド、ポリフェノール、多糖類および他の抗酸化活性物質が豊富です。そして、それらはスーパーオキシドアニオンに対して良好な耐性を有する。これらの抗酸化活性物質の完全な開発と利用、および新しい天然食品抗酸化物質の開発は、食品添加物の種類を豊かにし、消費者のグリーン天然物の健康的な追求を満たすために非常に重要です。