どちらもレッドイーストライスエキスパウダー機能性赤酵母米は、ベニコウジカメで米を発酵させて作られています。 しかし、両者で使用されているベニコウジカメの特性は大きく異なり、発酵プロセスも異なり、得られる製品の性能も大きく異なり、商品の価格も大きく異なります。
通常の紅麹米の発酵工程は比較的簡単です。米を蒸した後、大きな池に接種して開放発酵させます。 一定の処理時間と温度を経て、排出し、乾燥させて完成した赤酵母米にします。 商品の価格は色に基づいています。 価格によります。 現在、国内外の食品業界では、この紅麹米を食用色素として使用しています。 化学着色剤とは異なり、健康管理性と副作用のない食品添加物であり、その用途はますます広まっています。
研究者は、機能性赤酵母米が少なくとも次の4つの機能を持っていることを発見して確認しました。
（1）機能性紅麹米は血中コレステロールを下げることができる：日本の遠藤章教授は、中国の発酵食品から分離されたピンクのアスペルギルス・モナスカス・ルーバーの培養液からモナコリンkを見つけ、その後、培養中にモナコリンkを見つけました。機能的なモナスカスゴムの。 他の5つの構造類似体が培地で見つかりました。これらはすべてコレステロール合成を阻害する機能を持っています。
（2）機能性紅麹米は血糖値を下げることができる：日本の学者玉田英明は、機能性モナスカスの培養物を動物実験の飼料として直接使用しています。"機能的モナスカス培養& quot;を含む飼料を確認することに加えて; ウサギを効果的に改善できる血清コレステロールの18〜25％の減少に加えて、すべての実験ウサギの血糖値は、飼料を食べてから30分以内に23〜33％減少し、血糖値も低下することがわかりました。 1時間後も対照群より19〜29％低かった。 。
(3) レッドイーストライスエキスパウダー血圧を下げる可能性がある：国立健康栄養研究所は、飼料に赤酵母米培養物を加えることについて動物実験を行い、赤酵母米培養飼料の0.2％から0.3％が先天性高血圧症のラットの血圧を上昇させる可能性があることを発見しました。 200mmHg以上から180mmHg未満まで、その有効成分はγ-アミノ酪酸（GABA）とアセチルコリンです。
（4）抗ガン効果：モナスカスオレンジ色素のモマスコルビンとルブロプンクタチンは、アミノ基と容易に相互作用できる活性ヒドロキシル基を持っています。 したがって、アミン血症を治療できるだけでなく、優れた抗がん物質になる可能性があります。
生活水準の向上により、高脂血症や高コレステロール血症に苦しむ中高年のリスクが以前よりもはるかに高く、これらの慢性疾患の治療は困難であり、これまでのところ有効な薬は市場に出回っていません。 薬はこれらの病気を治療することができないので、それは高血糖症や高脂血症などの病気を軽減することが期待される機能的な赤酵母米の出現の機会を提供するだけです。
機能性紅酵母米には、次のような特別な機能があります。
ことわざにあるように、& quot;以前に植えられた木と子孫は、日陰を利用しました。" この真実は常に意味があります。 たとえば、百年前に漢方医によって書かれた伝統的な漢方薬の古典は、後の人々にとって良い祝福であり、機能的な紅酵母米はその典型的な例です。 基本的な薬局方と自己革新の助けを借りて、機能性赤酵母米の治療効果とヘルスケア効果が向上し、ヘルスケア市場でホットで優れた製品になりました。
新しく公開された& quot;漢方辞書& quot; 機能の主な効果を要約しますレッドイーストライスエキスパウダー& quot;うっ血を活性化し、脾臓を活性化し、食物を排除し、産後の悪露、うっ血、腹痛、食物蓄積、膨満感、赤と白の下痢および打撲傷を治療する& quot; 。