の主成分レッドイーストライスエキスパウダーモナスカスです。 米の固形発酵から作られた製品の総称です。 これは伝統的な中国の発酵製品です。 18世紀以降、日本で沖縄風の発酵豆腐を製造するために使用されました。 近年、伝統的な固体発酵を利用したモナスカスの大規模な商業生産が可能になりました。 発酵過程で、天然の脂質低下作用を持つ物質であるモナスカスの代謝物であるモナクリンKなど、さまざまな有益な物質が発見されました。 この記事では、紅麹米の食用の歴史を体系的にレビューし、その製造方法、使用法、および薬理学的有効成分を紹介しました。 主に、脂質代謝と循環器系の改善における紅酵母米の有益な効果と、機能性食品としてのその安全性をレビューしました。性的証拠。 研究によると、紅麹米は有効性と安全性が高く、薬効が高いことが示されています。
1. プロバイオティクスと組み合わせた紅酵母抽出物は、高コレステロール血症を改善する可能性があります
紅麹米は血中脂質を下げるのに良い補助効果があり、多くのプロバイオティクスは血中脂質を下げる可能性もあります。 それでは、それらを組み合わせた効果の効果は何ですか？
ランダム化二重盲検プラセボ対照試験では、紅麹米抽出物（RYR、10 mgのモナクリンKを含む）と109 CFUの混合プロバイオティクス（CECT7527、CECT7528、およびCECT7529）の複合効果を評価しました。 この試験では、最近スタチンまたはスタチン不耐性を使用していない39人の成人高コレステロール血症患者（総コレステロール（TC）≥200mg/ dL）を募集し、介入期間は12週間でした。
結果は次のことを示しました。1。プラセボ群と比較して、実験群の総コレステロール（TC）および低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）は有意に減少しました。 2.介入前と比較して、実験グループの参加者LDL-C、TC、およびトリグリセリドのレベルは大幅に減少し、高密度リポタンパク質コレステロールは大幅に増加しましたが、プラセボグループでは有意な変化はありませんでした。 3.介入期間中に有害事象は発生しませんでした。
2.高脂血症に対するSHM1105株で発酵させた紅酵母米抽出物とモナスカス色素の効果の改善
この研究では、SHM1105株で発酵させた紅麹米（RYR）とモナスカス色素（PIG）が、高脂血症モデルラットの血中脂質、腸内細菌叢、肝臓トランスクリプトームに及ぼす影響を観察しました。 SHM1105（CGMCC No.15369）は、赤酵母米を発酵させると、モナクリンKとモナスカス色素（PIG）を高収率で得ることができる菌株です。 機能性紅酵母米（RYR）抽出物の製造に使用されています。
レッドイーストライスの脂質低下成分やレッドイーストライスの単一色素成分については多くの研究がなされてきましたが、実際の用途はレッドイーストライスとレッドイーストライス顔料の混合物です。 モナスカス顔料の混合物には、さまざまな生物学的に活性な成分が含まれており、各成分は相乗効果をもたらす可能性があります。 したがって、ロバスタチンにはない脂質低下メカニズムを持っている可能性があります。