シトラスペクチンパウダー（CPと呼ばれる柑橘類のペクチン）は、柑橘類、レモン、オレンジ、グレープフルーツの皮と果肉から抽出された多糖類複合体です。 この分子は、分子量が50,000〜300,000Daの長鎖炭水化物構造として存在します。 、エステル化度は20〜75％です。 天然CPは一般的に食品添加物として使用され、優れたゲル化、安定化、乳化、増粘、および懸濁機能を備えています。
ペクチンは植物の細胞壁や細胞内層に存在し、内部細胞の支持材です。 さまざまな野菜や果物の味は異なります。これは主に、それらに含まれる含有量の違いとペクチン分子の違いによって決まります。 柑橘類、レモン、グレープフルーツ、その他の皮には、ペクチンの最も豊富な供給源である約30％のペクチンが含まれています。 粗ペクチンは黄白色の粉末で、20部の水に溶解して、負に帯電した粘稠で無臭の溶液を形成します。 CPは食品業界で広く使用されており、適切な量のペクチンがアイスクリーム、ジャム、フルーツジュースをゼラチン化する可能性があります。
ゲル化と乳化安定性に優れた天然高分子コンパウンドです。 食品、医薬品、日常の化学、繊維産業で広く使用されています。 ザボンの皮はペクチンが豊富で、含有量は約6％で、調製の理想的な原料です。
ペクチン製品リスト：
高メトキシルアップルペクチン
タイプ | エステル化度 | 特性&アンプ; プロパティ | 主な適用分野 |
HSA102 | 68 - 70% | ラピッドセットSAG150°±5 | ジャム、ジュース |
HSA103 | 65 - 68% | ミディアムラピッドセットSAG150°±5 | 異なるパッキングのジャム |
HSA104 | 62 - 65% | スローセットSAG150°±5 | ジャム、菓子 |
HSA105 | 58 - 62% | エクストラスローセットSAG150°±5 | お菓子 |
HSA151B | 58 - 62% | バッファーソルトで超スローセット | お菓子 |
HSA181 | 70 - 78% | 高いタンパク質安定化能力 | 酸性化ミルクドリンク |
HSA121 | 70 - 78% | 4％溶液粘度400-500CP | 飲料 |
低メトキシル従来のリンゴペクチン
タイプ | エステル化度 | 特性&アンプ; プロパティ | 主な適用分野 |
HSA300 | 30-35% | 高いカルシウム反応性 | 低糖ジャム、フルーツ 準備 |
HSA310 | 36-40% | 中程度のカルシウム反応性 | 低糖ジャム、フルーツ 準備 |
HSA310FB | 36-40% | 中程度のカルシウム反応性ベーカリーの高い安定性 | 低糖ジャム、フルーツの準備、フルーツの詰め物 |
高メトキシルシトルスペクチン
タイプ | エステル化度 | 特性&アンプ; プロパティ | 主な適用分野 |
HSC102 | & gt; 69％ | ラピッドセットSAG150°±5 | ジャム、ジュース |
HSC103 | 66 - 69% | ミディアムラピッドセットSAG150°±5 | 異なるパッキングのジャム |
HSC104 | 62 - 66% | スローセットSAG150°±5 | ジャム、菓子 |
HSC105 | 58 - 62% | エクストラスローセットSAG150°±5 | お菓子 |
HSC151B | 58 - 62% | バッファーソルトで超スローセット | お菓子 |
HSC181 | 68 - 74% | 中程度のタンパク質安定化能力 | 酸性化ミルクドリンク |
HSC182 | 68 - 74% | 高いタンパク質安定化能力 | 酸性化ミルクドリンク |
HSC121 | & gt; 70％ | 4％溶液粘度400-500 CP | 飲料 |
HSC123 | & gt; 70％ | 4％溶液粘度500-600 CP | 飲料 |
低メトキシルアミド化シトルスペクチン
タイプ | エステル化度 | アミド化度 | 特性&アンプ; プロパティ | 主な適用分野 |
HSC200 | 20-23% | 23-25% | 非常に高いカルシウム反応性 | ヨーグルト、低糖ジャム、フルーツの準備 |
HSC210 | 23-26% | 20-24% | 高いカルシウム反応性 | 低糖ジャム、フルーツの準備、釉薬 |
HSC220 | 26-30% | 17-23% | 中程度のカルシウム反応性 | 低糖ジャム、フルーツの準備 |
HSC230 | 30-35% | 13-20% | 低カルシウム反応性 | 低糖ジャム、フルーツの準備 |
HSC240 | 35-40% | 9-15% | カルシウム反応性が非常に低い | 低糖ジャム、フルーツの準備 |
分析品質：
身元 | 同一 | TLC | |
乾燥による損失 | ≤10.0% | 6. 12% | CP2020 |
メトキシ基 | ≥6.7% | 8.02% | CP2020 |
酸不溶性 | ≤1% | 0.03% | |
SO2 | ≤50mg/ kg | 準拠 | |
砂糖と有機酸 | ≤20mg | 準拠 | |
フリーメチル、エチル、イソプロピルアルコール | ≤1% | 準拠 |
総重金属：
ヒ素（As） | ≤2ppm | 0.30ppm | AAS |
鉛（Pb） | ≤2ppm | 0.29ppm | AAS |
水銀（Hg） | ≤0。 1ppm | 0.04ppm | AAS |
カドミウム（Cd） | ≤1ppm | 0.27ppm | AAS |
微生物学的検査：
総プレート数 | ≤1000cfu/ g | 117cfu / g | CP2020 |
酵母&アンプ; 型 | ≤100cfu/ g | 13cfu / g | CP2020 |
大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ | CP2020 |
サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ | CP2020 |
ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ | CP2020 |
化粧品の主な機能は何ですか？
シトラスペクチン粉私たちの肌に非常に良いメンテナンス効果があります。 お肌に潤いを与えます。 柑橘類はペクチン、ビタミン、セルロースおよび他の栄養素が豊富です。 多くの場合、それを食べると、肌をしっとりと繊細に保ち、肌の毛穴を作ることができます。 スムーズになり、にきびを避け、改善することができます。
肌の保護、紫外線の予防、傷の治癒、肌の美化に一定の効果があります。
サプリメントの&＃39;の主な機能は何ですか？
1.ペクチンは水溶性食物繊維であり、体自体には吸収されませんが、腸の蠕動運動を助け、便秘を改善し、腸内細菌や毒素を吸収することができます。
2.それの加水分解された製品は効果的に酩酊を和らげることができます。 その作用原理は次のとおりです。人体を摂取した後、それはアルコールの吸収を防ぎ、胃腸管を保護するだけでなく、抗アルコール酵素の活性を活性化し、分解を促進するために胃腸管に保護膜を形成することができます吸収されたアルコールを二酸化炭素と水に変換し、アルコールの吸収を防ぎ、アルコールの分解を促進するという二重の抗アルコール効果を発揮します。
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