ビーツの赤い色素鮮やかな色で、無毒で、着色と色の保護の機能があります。 それは自然な食品添加物および顔料です。 食品の着色を改善するだけでなく、医療や衛生、日用化学製品、化粧品、印刷および染色産業の着色に広く使用されています。
医薬品用途
治療の面では、ビーツの赤い色素は、抗酸化、抗がん、抗炎症などの健康管理の機能を持っています。 また、特定のグループの人々のための医薬品の着色にも使用できます。 これにより、医薬品の識別が容易になり、合成顔料の使用に取って代わります。
着色機能
化粧品や染料に関しては、ベタインには優れた着色機能があります。 チーク、口紅、染毛剤、その他の顔料添加物などの一部の化粧品に使用できます。
この天然色素は天然で毒性がなく、敏感肌に非常に適しています。 また、ベタレインは試験管内で優れた抗酸化効果があり、アンチエイジング化粧品の製造に使用されています。
羊毛染色などの染料として使用できます。 羊毛を低温強酸性下で染色した後、羊毛の品質を向上させ、羊毛の色を改善することができます。
さらに、ビートレッド顔料とクエン酸から作られた抗酸化塗料は、実際に塗ることができます.
したがって、ベタインは着色染料として幅広い用途の見通しを持っています。
食品添加物
食品の添加に関しては、食品の色も食品の官能評価の重要な指標です。 ベタレインは、その鮮やかな色、天然の非毒性、優れた着色機能により、フルーツ ジュース、アイスクリーム、ソーセージ、その他の食品の着色によく使用されます。
また、ベタレインには強力な抗酸化機能とフリーラジカル消去機能もあります。
ベタレインとキトサンによるソーセージ中の亜硝酸塩の除去に関する研究では、キトサンは比較的強力な保水能力を持っていますが、亜硝酸塩を除去する能力は比較的弱いことがわかりました. ベタレインには亜硝酸塩を除去する優れた能力があるため、ソーセージの製造工程では、ベタレインの量を増やし、キトサンの量を減らすことをお勧めします。
ベタレインは、ソーセージの着色剤としてだけでなく、亜硝酸スカベンジャーとしても使用できます。
概要
ビートルートのアプリケーションは、主に自然な色に焦点を当てています. ビートルートは、多くの病気に対して非常に優れた予防効果があります。 したがって、ビートルートの応用は、ヘルスケア製品の開発などに焦点を当てて、その応用分野を拡大する必要があります。