抗酸化作用が強いことは紛れもない事実です。天然リコピン粉末動物の成長能力を向上させ、卵黄の栄養を増やし、肉の品質を向上させることができます。
リコピンの強力な抗酸化作用
リコピンは、自然界に見られる強力な抗酸化能を持つカロテノイドです。 その多価不飽和二重結合構造により、一重項酸素および過酸化物ラジカルを迅速にクエンチできます。 1つのリコピン分子は、何千もの一重項酸素を消去することができ、それによって体内での有害な酸化反応の発生を効果的に抑制します.
飼料用リコピン
1. 生産と繁殖において、リコピンはしばしば飼料添加物として使用され、その抗酸化機能を発揮します。 400 mg/kg のリコピンを食事で補給すると、Ross 308 ブロイラーの血清 GSH-Px および SOD レベルが大幅に上昇し、MDA 含有量が減少しました。 さらに、循環的な熱ストレスによって引き起こされる酸化ストレスを緩和することができます。 リコピンは、Nrf2 を介して抗酸化機能を発揮することができます。 体を酸化的損傷から保護し、それによって動物の成長能力を向上させます。
2. 着色料として、リコピンは卵黄の色と栄養価を高めることもできます。 200 mg/kg のリコピンを 21 日間与えると、卵黄の色が改善されます。 リコピン Z 異性体のバイオアベイラビリティが高いためです。 産卵鶏に効率よく吸収され、卵黄に移行することで卵黄中のリコピン濃度を高め、卵黄の色を良くします。