今日、ますます多くの人々が健康的な食事と健康的な栄養摂取を提唱しています. 多くの人が混合食材の摂取を断念し、菜食主義に転向した. 肉質がもたらす旨味を本気で捨てれば、栄養価はある。 、プラントベースの栄養に変わると、どのようになりますか？ そして、植物ベースの栄養とは何ですか？
最近、植物ベースの食事や植物ベースの栄養という言葉をよく耳にしますが、植物ベースの栄養の概念は新しいものではありません. ほとんどの場合、植物ベースの食事は本質的にビーガンです. しかし、プラントベースの食事は、ラベルではなく食事パターンを表しています。これは、色とりどりの果物や野菜、マメ科植物、全粒穀物などのプラントベースの食品を強調する食事パターンです. つまり、私たちが植物性栄養と呼んでいるものは、果物や野菜だけでなく、豆、穀物、ナッツなども含まれます。同時に、植物性栄養についても理解する必要があります。肉の摂取を完全に放棄するという意味ではなく、摂取量を減らすか、他の栄養素を使用して置き換えることを意味します.
私たちが最もよく知っているもの：米国では、最も重大な食事のリスクは、ナトリウムが多く、加工肉が多く、野菜、果物、ナッツ、種子が少ないことであり、1日の食事でトランス脂肪が蔓延しています.ハイサイド。 すると、このような高レベルのトランス脂肪酸は食事のリスクを大幅に高めることにつながり、それが置き換えられると興味深い状況になります.
実際、より多くの植物ベースの食品を食べることの利点はよく知られており、理解されています. プラントベースの食品は栄養密度が高く、カロリー コストに比べて豊富な栄養素を提供します。 果物、野菜、豆類、全粒穀物は、ビタミン、ミネラル、植物栄養素の優れた供給源であり、自然にコレステロールを含まない. ほとんどの人は適度な量の繊維も提供するため、胃を満たし、消化管をスムーズに動かし続けるのに役立ちます. これらの栄養豊富なフィラー食品を食事にたくさん含めると、健康的な食品を削減する胃のスペースが少なくなります. 同時に、タンパク質、炭水化物、脂肪、その他の物質も植物から置き換えることができます。 たとえば、タンパク質物質は豆から、一部の米食品から摂取でき、脂肪はほとんどのナッツから摂取できます。
同時に、植物ベースの食事は、高血圧 (高血圧)、心臓 (冠動脈) 疾患、2 型糖尿病 (高血糖) など、成人の特定の慢性疾患を予防、治療、または逆転させることさえできることがわかります。あなたの体がそれを適切に使用していないため）インスリン）、および血中の高レベルの脂質（脂肪、コレステロール、またはトリグリセリド）. 植物ベースの食事を採用すると、太りすぎ、肥満、または体格指数が高い人でも、自然で、しばしば持続的な減量につながる可能性があります.
言い換えれば、私たちが学んだ植物ベースの栄養は、特定の状況下では健康的であり、肉がもたらす栄養価を置き換えるものさえあります. ここでは、肉食を断固として断つことを提唱しているわけではありませんが、現在の健康的な食生活を利用して、植物からより多くの栄養素を摂取するなど、より多くの栄養価の高い食品をできるだけ多く食べるようにしています.
新しい食品として、植物性食品の安全性は最も重要です。 食品企業は主な責任を意識的に実行し、人を中心としたコンセプトを実践し、高品質の植物性食品を積極的に研究開発し、消費者に栄養価が高く、安全で健康的でおいしい植物性食品を提供する必要があります。